Plukket, vasket, kuttet og kokt. Jepp, årets rabarbrasaft er laget, og snart drukket opp. Absolutt den beste leskedrikken som finnes! Oppskriften er den samme som i fjor, året før det, og hvert eneste år så lenge denne bloggen har eksistert, haha! Her er den:
1 kg. rabarbra
3 dl vann
2 – 2 ½ dl farin
Kutt rabarbraen i små biter, kok den i ca 10 minutter sammen med et par nelikkspiker eller litt sitron.
Sil den i et sileklede.
Gi
saften et nytt oppkok og tilsett sukker. Nellikspiker fremhever smaken,
noen foretrekker å tilsette sitron istedet, det er en smakssak. Det samme gjelder
sukker. Jeg tilsetter nok litt mer enn det som står i denne
oppskriften. Smak deg frem. Skum.(Skum betyr: når saften kokes opp
med sukker dannes det et skum på toppen, dette må fjernes ellers blir
saften uklar, fjern med fiskesleiv eller skje)