23.08.09

ROGNEBÆRGELÈ

Jeg lovet å dele oppskriften på rognebærgelè og det skal jeg gjøre.Må bare vise frem høstfloksen som blomstrer så lekkert i hagen nå. Synes høstfloks er en elegant staude, ikke mye høst over den, mer frisk som mai måned. Håper den får sin renessanse rundt i hagene, det fortjener den. Lett å få til og best av alt, den gjør seg så godt som snittblomst.Står seg lenge i vase inne. Ja til høstfloks!
Så var det geleèn. Til kjøttretter serverer jeg den alltid som det her, hvilket er vanligst tror jeg, en klatt på hermetisert pære. Hos meg blir det: "Nei, potetene har jeg ikke satt selv og elgen har jeg ikke skutt, sausen har jeg klart å røre sammen, ikke alltid det heller forresten, pærer, niks - kjøpt ferdig hermetisert, men rognebærgeleèn har jeg klart helt selv"! Det får holde :) Jeg lagde gelè på 2 l bær, 3dl vann og 10 dl sukker pr.liter saft.

Jeg blandet rognebærene med epler,smaken blir da mildere. 3 epler, skrelt og kuttet i små biter og plask opp i til bærene. Følg fremgangsmetoden som for ripsgelè. Men husk at bærene må ha et døgn i fryseren før du går i gang,ellers blir geleèn for bitter på smak..

Rødt monogram la fra seg en oppskrift i kommentarfeltet til forrige post. Prøvde også den oppskriften og geleèn ble virkelig god. Takk snille deg for at du deler, slikt liker vi!

21.08.09

ROGNEBÆR

Hverdagen er tilbake og omsider har jeg igjen fått oversikten over livet. Skryter ikke på meg at jeg har full kontroll, tar noen uker før jeg har hodet over vann,men det går seg til. I dag ble vi velsignet med 28 varmegrader og en heftig vind,tenk om høsten kunne blitt slik! Jeg lever i håpet, evig optimist.

Vi får ta for oss av det flotte høsten byr på, nydelige farger og hurra!...gratis råvarer som rognebær! Jeps, i år skal rognebærene til pers. Rognebærgelè er nydelig til viltretter. Litt rognebærgelè i viltsausen og den blir perfekt på smak. Rognebær er forresten ikke bær, men en frukt.Bittesmå eplefrukter som er så til de grader sur på smak, men fullstappet i C -vitaminer.... og gratis,tilgjengelig for alle om en bare gidder ta seg en tur i skog og mark.

De henger høyt så en rive er bra å ta med seg. Rognebærene skal plukkes etter den første frostnatten for å få vekk den bitre smaken. Jeg venter ikke på minusgrader nattestid, en fryser duger like bra. Jeg vil ha bær med pektininnholdet på topp slik at jeg får geleèn stiv.Dermed kan ikke bærene være overmodne. Plukke, vaske og rett i fryseren for en overnatting. Der ligger de nå, og i morgen satser jeg på fine glass fylt med ravfarget gelè.

Skal prøve ut 2 forskjellige oppskrifter, den beste deler jeg med dere i neste innlegg som kommer så fort geleèn er stivnet. See U!

10.08.09

SANSESNASK

Hei alle! Her skulle jeg liste meg inn på bloggen og lage et lystig innlegg og så blir jeg sittende sjakkmatt av alle de gode kommentarene.Kommentarer og mail som utrykker savn og bekymring over mitt fravær i Blogglandia,*tørke tåre fra øyekroken*. Måtte faktisk liste meg ut igjen og gå en runde i hagen for å summe meg. Tusen takk, dere er helt fantastisk. Jeg bevilget meg en bloggeferie,var selvfølgelig ikke tanken at jeg ikke skulle blogge et ord på 4 uker,men det ble for mye styr med blogg+ferie. Dagene fløy avsted.

Når jeg først skal blogge må jeg kunne kose meg med skrivingen og ikke minst ha tid til å besøke dere, aller helst få lagt igjen kommentarer rundt om. Ellers gir det ingen mening for meg. Enveiskjøring er ikke min greie. Anyways, nå er jeg tilbake til støvete blogg og like støvete hus.Sist jeg skrev var rips på agendaen. Jada, jeg har plukket bær og lagt endel arbeid i safting og sylting. Ripsen er blitt til gelè og saft.

Alltid like spennende om gelètesten er vellykket,denne gangen ble det gelè på første forsøk. Da smiler Lisbeth og synes hun er veldig voksen og flink. Jeg har sett litt rundt på nettet etter en oppskrift på gelè som er brukbar.Det er bare å lage saft som jeg har forklart med rabarbraen, deretter koke saften opp på nytt og tilsette riktig mengde sukker.

Å lage ripsgelè er altså en enkel sak, det man må investere er tid. Jeg landet på denne siden som forklarer fremgangsmetoden på en grei måte. Siden viste seg å være et funn. I tillegg til gode tips om bær/frukt er det mange ideer til barneselskap og oppskrifter med de artigste navn. Sansesnask f.eks :O) Om ikke du gidder å safte/sylte, kan du likevel imponere. Plukk et par fine ranker med rips og frys ned i små beger.Og vips har du delikat kakepynt som du har "kjøpt" i egen hage! I fjor til jul serverte min mor den nydeligste kake med ripsranker som pynt. Jeg satt med et fåret glis og tenkte: din luring! Datteren har nå tatt opp konkurransen,bare vent til julaften:O)